Мускулатура
Мускулатура оказывает влияние на форму тела крупного рогатого скота в основном за счет своей массы, а не вследствие каких-либо различий относительных размеров мышц. По сравнению с новорожденными у взрослых особей мускулатура увеличивается в 10 раз. У новорожденных только 14 мышц, расположенных в области туловища и верхних звеньев конечности, составляют 51,8% от массы всей мускулатуры.
При стойловом содержании и недостаточном кормлении изменяется закономерность скорости роста отдельных групп мышц. У телят мышцы в основном динамического типа, тогда как у взрослых и старых особей — статодинамического с относительным увеличением соединительнотканных прослоек и жировой ткани.