Болезни крупного рогатого скота

В Ленинградской области говядина производилась в хозяйствах треста Скотооткорм, созданного в конце 1962 г. В начальный период деятельности треста низкий уровень кормления скота как в хозяйствах-поставщи­ках, так и в совхозах, куда он поступал на доращивание и откорм, приводил к тому, что показатели продуктив­ности были невысокими. Молодняк ставили на откорм с живой массой 140—170 кг, а находился он на доращивании и откорме 170—200 дней. На мясокомбинат его сдавали с живой массой 250—270 кг. Среднесуточ­ные приросты были 450—490 г, расход кормов на 1 кг прироста — 9—10 кормовых единиц. Производство говя­дины при таких показателях приносило хозяйствам убытки.

С созданием Невского производственного объедине­ния совхозов в 1968 г. производство говядины было вы­делено в самостоятельную отрасль и начался его плано­мерный переход на промышленную основу. Однако интенсивное вложение средств в строительство и реконст­рукцию ферм в то время еще не подкреплялось высокой продуктивностью животных в совхозах. Поэтому для выяснения возможности интенсивного откорма молод­няка крупного рогатого скота в условиях специализиро­ванных хозяйств в совхозе «Березовский» был проведен научно-хозяйственный опыт под руководством академи­ка ВАСХНИЛ А. П. Дмитроченко (В. Н. Михайлова, А. В. Сосновская, 1973) на 540 бычках черно-пестрой породы. Рационы опытных бычков состояли из 30—40% грубых и сочных кормов и на 70—60% из концентратов с минерально-витаминными добавками и были разра­ботаны на основании детализированных норм кафедры кормления с.-х. животных ЛСХИ.

За опытный период был получен среднесуточный прирост более 1 кг, бычки сданы на мясокомбинат со средней зачетной массой 430 кг, и в расчете на одно животное чистая прибыль составила 600 руб.

С конца 1970 г. все специализированные хозяйства Невского межрайонного производственного объединения совхозов стали применять систему интенсивного откор­ма молодняка крупного рогатого скота. В 1972 г. в сов­хозе «Пашский» был введен в строй первый промыш­ленный комплекс по откорму 10 тыс. голов крупного ро­гатого скота, аналогичный комплексу «Вороново» в Московской области.

Непрерывность и поточность производственного про­цесса — отличительные особенности промышленных комплексов как по выращиванию нетелей, так и молод­няка крупного рогатого скота на мясо. При этом макси­мально используется полезная площадь зданий и дости­гается равномерный ритм труда обслуживающего пер­сонала.

Выращивание и откорм молодняка с периода новорожденности стали возможными после того, как молоч­ная промышленность широко организовала производст­во заменителей цельного молока. Поступающих на комплекс телят средней массой 45 кг в 10—20-дневном возрасте выращивают в помещениях I периода в течение 115 дней, а затем переводят в помещения II перио­да на 277—285 дней.

Бычков в совхоз «Пашский» поставляют 46 постоян­но закрепленных молочных совхозов.

По характеру кормления и интенсивности роста про­изводственный цикл делится на 3 фазы (табл. 40).

40. Производственный цикл выращивания и откорма молодняка крупного рогатого скота в  совхозе «Пашский»

В комплексе совхоза «Пашский» первая фаза (мо­лочный период) продолжается до 65-дневного возраста. Суточную норму заменителя молока скармливают в 2 приема с интервалом 8 ч, комбикорм и бобовое сено дают телятам в неограниченном количестве.

Постепенная подготовка телят во второй фазе к по­следующему интенсивному откорму осуществляется пу­тем скармливания неограниченного количества специ­ального комбикорма и измельченного бобового сена; в третьей фазе телята получают комбикорм и сенаж. Качеству кормов для животных комплекса уделяют особое внимание.

В 1977 г. в совхозе «Пашский» вступил в строй вто­рой комплекс на 12 тыс. бычков — 30 секций по 400 го­лов (в 1-м комплексе вместимость секции 360 голов). В  настоящее время  «Пашский» — один  из крупнейших откормочных совхозов не только 6 Ленинградской области, но и в стране. Поголовье молодняка в нем со­ставляет более 28 тыс. (2 комплекса и реконструиро­ванные фермы бывших скотных дворов). Ежегодно сов­хоз поставляет государству свыше 10 тыс. т мяса. Сред­несуточные приросты живой массы бычков составляют в целом по совхозу около 950—1000 г, расход на 100 кг прироста — 630—650 кормовых единиц.

В специализированных совхозах Невского объеди­нения применяется ограниченное по сравнению с рацио­нами в других комплексах скармливание концентра­тов—не более 35—40% за весь цикл выращивания и откорма.

Для этих условий на кафедре кормления с.-х. жи­вотных ЛСХИ (А. В. Сосновская, 1974) разработана система кормления молодняка при интенсивном откор­ме с расчетом получения среднесуточных приростов 700—850 г. В рационе 60—70% по питательности и 65—78% по сухому веществу составляют грубые и соч­ные корма и соответственно 30—40 и 21—35% комби­корма с минерально-витаминными добавками, состав­ленные на основе детализированных норм (табл. 41).

Система кормления при выращивании и откорме предусматривает четыре периода, обусловленные биоло­гическими особенностями растущего организма и отли­чающиеся характером кормления, системой содержания и организацией обслуживания молодняка.

I  период — молочный от рождения до достижения живой массы 84—90 кг. В этот период бычки получают молочные корма в хозяйствах-поставщиках до 15—20-

дневного возраста, а затем, достигнув средней живой массы 45—50 кг, поступают в откормочные хозяйства, в которых им выпаивают заменитель цельного молока в

количестве 20 кг за период и, кроме того, они имеют свободный доступ к специальному комбикорму и вита­ минному сену. Все это обеспечивает хорошее развитие

телят (среднесуточный прирост 750—850 г), стимулиру­ет раннее развитие преджелудков и секрецию пищева­рительных соков, способствующих хорошему перевари­ванию кормов растительного происхождения.

II   период — выращивание от 90 до 150 кг при среднесуточном приросте 700 г. Суточный рацион быч­ков состоит из 1,2—1,5 кг специального комбикорма,

дополнительно к которому им скармливают в стойловый

41.   Нормы потребности  в   питательных   веществах  откармливаемо­го молодняка крупного рогатого   скота (по А. П. Дмитроченко и А. В. Сосновской)

* Концентрация кормовых единиц в 1 кг сухого вещества рациона 0.9— 0,8 при содержании комбикормов в рационе 35—40% для весовых групп от 90  до   400   кг,   для  весовой   группы   50—90  кг—1,22.

**   Минимальная дача.

период 2,0—2,5 кг сена и 4—7 кг силоса, а в летний — 6—15 кг травы и 1 кг сена. Структура кормовых рацио­нов по сухому веществу состоит из 22, 8—29,5% комби­кормов и 77,2—70,5% грубых и сочных кормов.

III  п ер иод —выращивание от 150 до 250—300 кг при среднесуточном приросте 800 г. В этот период жи­вотных подготавливают к последующему заключитель­ному интенсивному откорму. Суточный рацион состоит из 2,0—2,5 кг комбикормов и в стойловый период — 4—5 кг сена, 8—9 кг силоса, а в летний период — 19—22 кг травы и 2,0—2,5 кг сена. Структура кормовых рационов по сухому веществу: 21,3—30,0% комбикор­мов и 78,7—70,0% грубых и сочных кормов. При дости­жении в летний период массы 250 кг бычков ставят на привязь.

IV  период — заключительный откорм от 300 до 400 кг при среднесуточном приросте 850 г. Рацион быч­ков в этот период состоит из 3,5—4,0 кг комбикормов, 5 кг сена и 10 кг силоса в стойловый период, а в лет­ний— дополнительно к комбикормам им дают 16—17 кг травы и 3—4 кг сена. Структура кормовых рационов по сухому веществу состоит из 30—35% комбикормов и 65—70%  грубых и сочных кормов.

За период выращивания от 45—50 кг до сдачи быч­ков на мясокомбинат со средней живой массой 400 кг предусматривается скормить 28 кг заменителя молока, 0,91—0,92 т комбикормов с добавками 1,3—1,4 т сена, 2,2—2,3 т силоса и 1,6—1,7 т зеленой массы при пасть­бе или при кормлении из кормушек.

В настоящее время в совхозах Невского объедине­ния закончена внутрихозяйственная и внутрифермская специализация с созданием отдельных специализиро­ванных технологических цехов. Внедрение прогрессив­ной технологии позволило за годы 9-й пятилетки выра­стить 71 тыс. телят-молочников, в 10-й — 274 тыс. го­лов, на 11-ю пятилетку запланировано выращивание для откорма 330 тыс. голов. Среднесуточные приросты массы бычков-молочников составляют 700—750 г, с рас­ходом на 100 кг прироста 410—420 кормовых единиц при сохранности 99,9%  поголовья.

В целом по совхозам Невского объединения получа­ют среднесуточные приросты живой массы бычков на откорме около 770—800 г, расходуя на 100′ кг прироста 640—690 кормовых единиц.